카니보어란

카니보어란 육류만을 먹는 식습관을 의미하는데요, 고기 중에서도 붉은살코기 위주로 섭취하며 채소나 과일 등 다른 음식물은 먹지 않는 극단적인 식이요법입니다. 저탄고지 다이어트처럼 탄수화물과 당류를 제한하기 때문에 체중감량 효과가 뛰어나지만 건강상 문제가 생길 수 있어서 주의해야 합니다. 최근 미국에서는 코로나19 이후 ‘카니보어’ 열풍이 불고 있다고 하는데요, 왜 갑자기 이 식단이 주목받게 되었는지 알아보겠습니다.

카니보어란?

▶육식위주의 식사인 카니보어가 인기있는 이유는 무엇인가요?

코로나19이후 면역력 강화에 대한 관심이 높아지면서 자연스럽게 단백질 섭취량 증가라는 결과로 이어졌습니다. 특히 우리 몸속 항체 생성에 도움을 주는 필수 아미노산 9가지중 8가지가 동물성 단백질에 들어있기 때문에 더욱 각광받고 있습니다.

또한 식물성 단백질 식품과는 달리 지방 함량이 적고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 불포화지방산이 풍부하다는 점도 장점입니다.

▶고기만 먹으면 영양불균형이 생기지 않을까요?

단백질 위주의 식사라고 해서 무조건 육식으로만 구성되는 것은 아닙니다. 채식 기반의 완전식품인 계란 흰자, 콩, 두부등을 적절히 섞어 먹어야 균형잡힌 영양소를 섭취할 수 있습니다.

다만, 너무 많은 양의 달걀흰자를 섭취하면 비타민B12 결핍증이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다.

▶식물성 단백질로도 충분한 영양분을 섭취할 수 있지 않나요?

물론 그렇습니다. 하지만 한국인의 경우 서양인과 비교했을 때 장 길이가 1m 이상 길다고 알려져있습니다. 따라서 소화흡수율이 높은 동물성 단백질을 섭취하는 것이 효율적이라는 의견이 많습니다.

실제로 우유 속 유당 성분을 분해시키는 효소가 부족해서 생기는 유당불내증 환자들을 제외하고는 대부분 동물성 단백질을 선호한다고 합니다.

건강상의 이점들이 많지만 아직까지는 찬반논란이 뜨거운 카니보어식단이지만 자신에게 맞는 방법이라면 시도해보는 것도 좋을 것 같습니다.

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